dimsum

 

Video YouTube yang Anda berikan berisi presentasi Business Model Canvas (BMC) oleh Angie Millagrie O.R. untuk produk Dimsum Bakar Bumbu Angkringan dengan Sambal Nusantara.

Berikut adalah ringkasan komponen-komponen BMC yang dijelaskan dalam video tersebut:

Business Model Canvas: Dimsum Bakar Bumbu Angkringan

1. Customer Segments (Segmen Pelanggan) [00:51]

Target pelanggan utama bisnis ini adalah:

  • Mahasiswa, pelajar, dan pekerja yang mencari makanan cepat saji, murah, dan mengenyangkan.

  • Keluarga yang membutuhkan camilan siap makan.

  • Pecinta kuliner street food yang menyukai varian sambal atau bumbu khas Nusantara.

  • Komunitas atau acara kampus dan event kecil untuk kebutuhan catering dan pesanan besar.

  • Pelanggan yang memesan melalui platform online seperti GoFood, Grab Food, dan Shopee Food [01:14].

2. Value Proposition (Proposisi Nilai) [01:28]

Nilai jual unik yang ditawarkan produk ini meliputi:

  • Dimsum bakar dengan bumbu khas angkringan dan varian sambal Nusantara, termasuk sambal dabu-dabu, sambal korek, sambal matah, sambal terasi, dan sambal bawang [01:34].

  • Mengusung cita rasa unik street food Nusantara dan harga yang terjangkau untuk segala kalangan [01:46].

  • Produk disajikan fresh, higienis, dan dimasak on the spot [01:57].

  • Tersedia opsi custom level pedas dan paket hemat [01:53].

3. Channels (Saluran Distribusi) [02:08]

Saluran yang digunakan untuk menjual produk meliputi:

  • Penjualan langsung di gerobak angkringan atau booth UMKM [02:14].

  • Platform delivery online (GoFood, Grab Food, Shopee Food) [02:18].

  • Penjualan dan promosi via media sosial (Instagram, TikTok, WhatsApp) dan katalog [02:25].

  • Partisipasi penjualan di acara-acara festival kampus dan event lainnya [02:38].

4. Customer Relationships (Hubungan Pelanggan) [02:46]

Cara menjaga hubungan dengan pelanggan meliputi:

  • Respon cepat melalui WhatsApp atau DM Instagram [02:53].

  • Program member stamp atau diskon (misalnya, beli 10 gratis 1) [03:00].

  • Konten edukasi dan hiburan di media sosial, seperti menunjukkan proses pembakaran dimsum atau behind the scene pembuatan produk [03:07].

5. Revenue Streams (Arus Pendapatan) [03:25]

Sumber pendapatan utama berasal dari:

  • Penjualan per porsi dimsum bakar [03:34].

  • Penjualan paket hemat (Paket 1 hingga Paket 5) [03:38].

  • Penjualan frozen food (dimsum beku) [03:43].

  • Layanan paket catering dan event box untuk acara [03:52].

  • Penjualan topping tambahan (sambal premium, keju, mayo, dll.) [03:58].

6. Key Activities (Aktivitas Kunci) [04:08]

Aktivitas utama yang harus dilakukan adalah:

  • Produksi dimsum, termasuk membuat dan menyiapkannya [04:13].

  • Proses memasak dan membakar dimsum [04:20].

  • Membuat sambal signature Nusantara [04:25].

  • Manajemen media sosial (IG dan TikTok) untuk promosi produk [04:31].

  • Riset menu dan inovasi berdasarkan testimoni pelanggan [04:41].

7. Key Resources (Sumber Daya Kunci) [04:47]

Sumber daya yang diperlukan untuk menjalankan bisnis adalah:

  • Resep bumbu khas angkringan dan sambal Nusantara [04:56].

  • Peralatan masak, seperti kompor, panggangan, steamer, dan freezer [04:59].

  • Bahan baku (kulit dimsum, daging ayam/udang, bumbu, dan sambal) [05:05].

  • Booth atau gerobak angkringan sebagai tempat berjualan [05:14].

  • SDM (pemilik atau kru yang bertugas) dan brand identities (logo) [05:16].

8. Key Partners (Mitra Kunci) [05:31]

Pihak yang menjadi mitra kerja sama meliputi:

  • Supplier bahan baku ayam dan udang [05:35].

  • Penyedia packing (cup, kotak, stiker) [05:39].

  • Mitra ojek online (Grab Food, Shopee Food, Gojek) [05:41].

  • Influencer untuk me-review produk [05:47].

  • UMKM untuk penyediaan peralatan, seperti boot atau gerobak [05:55].

9. Cost Structure (Struktur Biaya) [06:05]

Biaya yang dikeluarkan untuk menjalankan bisnis terdiri dari:

  • Biaya bahan baku dimsum dan sambal Nusantara [06:09].

  • Biaya packaging dan biaya sewa tempat produksi (jika ada) [06:14].

  • Gaji karyawan (jika menggunakan tenaga tambahan) [06:18].

  • Biaya operasional (listrik, gas kompor, dan peralatan) [06:26].

  • Biaya marketing (konten editor dan influencer) [06:28].

  • Pembelian boot/gerobak dan maintenance [06:36].

Anda dapat menonton detail presentasi ini di: PRESENTASI BUSINESS MODEL CANVA_Angie Millagrie O.R_1432200090


Sip! Kita jalankan SEMUA yang Anda minta — lengkap, rapi, dan siap dipakai untuk pitch, lomba, UMKM, atau proposal investasi.

Strukturnya sebagai berikut:

1️⃣ BMC Tabel/Kanvas Lengkap (versi rapi)
2️⃣ BMC Improvement: Versi Profesional & Investable
3️⃣ Business Plan Singkat (Executive Summary, Market Analysis, Marketing Strategy, Financial Outline)
4️⃣ OKR 90 Hari ala “Startup yang Mau Mati Besok”
5️⃣ Product Roadmap & Model Ekspansi
6️⃣ Script Pitching (3 menit & 5 menit)
7️⃣ Draft Visual Infografis BMC (siap dipindah ke Canva)

Kalau nanti Anda ingin saya jadikan file PDF/DOCX/Canva-ready, tinggal bilang.

✅ 1. BUSINESS MODEL CANVAS — FORMAT TABEL/KANVAS LENGKAP

┌──────────────────────────────┬──────────────────────────────────────────────┬───────────────────────────────┐
│        KEY PARTNERS          │             KEY ACTIVITIES                   │         VALUE PROPOSITION     │
├──────────────────────────────┼──────────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────┤
│ • Supplier ayam & udang      │ • Produksi dimsum & sambal Nusantara         │ • Dimsum bakar bumbu angkringan│
│ • Penyedia packaging         │ • Pembakaran & penyajian fresh               │   dengan cita rasa khas        │
│ • Mitra ojek online          │ • Manajemen sosial media (IG/TikTok)         │   street food Nusantara        │
│ • Influencer reviewer        │ • Riset menu & inovasi                       │ • Varian sambal premium        │
│ • UMKM penyedia booth        │ • Pengelolaan order online                   │ • Harga terjangkau             │
│                              │                                              │ • Bisa custom pedas & paket    │
└──────────────────────────────┴──────────────────────────────────────────────┴───────────────────────────────┘

┌──────────────────────────────┬──────────────────────────────────────────────┬───────────────────────────────┐
│         KEY RESOURCES        │            CUSTOMER RELATIONSHIPS            │        CUSTOMER SEGMENTS      │
├──────────────────────────────┼──────────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────┤
│ • Resep bumbu angkringan     │ • Respons cepat via WA/IG                    │ • Mahasiswa & pelajar         │
│ • Resep sambal Nusantara     │ • Member stamp / loyalty                     │ • Pekerja/buruh urban         │
│ • Peralatan masak            │ • Konten hiburan & edukasi                   │ • Pecinta street food pedas   │
│ • Booth/gerobak              │ • Promo berkala                              │ • Keluarga                    │
│ • SDM / kru                  │                                              │ • Event/catering kecil         │
└──────────────────────────────┴──────────────────────────────────────────────┴───────────────────────────────┘

┌──────────────────────────────┬──────────────────────────────────────────────┐
│           CHANNELS           │             REVENUE STREAMS                  │
├──────────────────────────────┼──────────────────────────────────────────────┤
│ • Booth angkringan/UMKM      │ • Penjualan per porsi                        │
│ • GoFood / GrabFood / Shopee │ • Paket hemat                                │
│ • Instagram / TikTok         │ • Frozen dimsum                              │
│ • Event kampus/festival      │ • Catering / event box                        │
│                              │ • Add-on topping premium                     │
└──────────────────────────────┴──────────────────────────────────────────────┘

┌──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐
│                               COST STRUCTURE                                 │
├──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ • Bahan baku dimsum & sambal │ • Packaging                                   │
│ • Gas, listrik, operasional  │ • Gaji kru                                    │
│ • Marketing & influencer      │ • Booth/gerobak & perawatan                  │
└──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘

✅ 2. BMC IMPROVEMENT — Versi Profesional & Siap Investasi

Value Proposition (ditingkatkan)

  • Produk street food signature dengan positioning: “Dimsum Bakar Rasa Nusantara”

  • Konsisten pada fresh cooked, visible cooking, kualitas rasa premium, tapi harga merakyat.

  • Brand yang bisa diwaralabakan (franchise-able).

Key Activities (ditingkatkan)

  • SOP produksi standar (yield, gramasi, QC).

  • Pembakuan resep sambal & katalog rasa (SKU siap dijual).

  • Sistem pre-order & bulk order untuk event.

Revenue Expansion

  • Paket family & sharing.

  • Penjualan sambal botolan premium.

  • Waralaba “booth” + paket alat lengkap.

Key Partners (ditingkatkan)

  • Cold chain supplier (untuk frozen).

  • KOL street food lokal (TikTok Food region-based).

  • Marketplace untuk penjualan sambal.

✅ 3. BUSINESS PLAN SINGKAT

Executive Summary

Dimsum Bakar Bumbu Angkringan adalah UMKM kuliner inovatif yang menggabungkan dimsum dengan bumbu street food Nusantara dan metode bakar. Produk ini menawarkan sensasi unik yang tidak dimiliki kompetitor, dengan harga terjangkau namun kualitas premium. Model bisnis mengandalkan booth fisik + online delivery + frozen food + catering.

Market Analysis

  • Target pasar utama: 17–35 tahun

  • Tren makanan pedas & street food terus naik

  • Konsumsi makanan cepat saji meningkat pasca-2024

  • Kompetitor kebanyakan dimsum kukus, bukan bakar

Opportunity: diferensiasi rasa + visual cooking = daya tarik kuat untuk TikTok/Instagram.

Marketing Strategy

  • Konten harian IG/TikTok: burning, plating, sambal artisanal

  • Promo bundling (dimsum + sambal botol)

  • Open reseller untuk frozen food

  • Event kampus setiap minggu

Financial Outline (simple)

Estimasi per hari per booth:

  • Target penjualan: 100 porsi

  • Harga rata-rata: Rp 12.000

  • Pendapatan harian: Rp 1.200.000

  • COGS ± 45%

  • Margin kotor: 55%

  • Keuntungan bersih estimasi: 25–30%

✅ 4. OKR 90 HARI ALA “STARTUP YANG MAU MATI BESOK”

Objective 1 — Capai Produk & Operasi yang Konsisten

  • KR1: SOP produksi (gramasi & sambal) selesai H+10

  • KR2: Yield cost turun 10% dalam 30 hari

  • KR3: Review customer rating mencapai 4.8/5 dalam 90 hari

Objective 2 — Meledakkan Penjualan Harian

  • KR1: 100 porsi/hari stabil dalam 45 hari

  • KR2: Frozen food terjual 300 pack/bulan

  • KR3: 20 event/catering dalam 3 bulan

Objective 3 — Dominasi Media Sosial

  • KR1: 50 konten TikTok dalam 30 hari

  • KR2: 5 video viral > 50.000 views

  • KR3: Followers IG naik 300%

✅ 5. PRODUCT ROADMAP & MODEL EKSPANSI

Fase 1 (0–3 bulan): Pondasi

  • Booth utama + delivery

  • Frozen food basic SKU

  • 6 varian sambal

Fase 2 (3–6 bulan): Scale

  • Reseller frozen food

  • Kerjasama warung/kafe

  • Booth keliling event

Fase 3 (6–12 bulan): Ekspansi

  • Paket franchise standar

  • Sambal premium botolan masuk marketplace

  • Central kitchen kecil

✅ 6. SCRIPT PITCHING

Pitch 3 Menit

“Kami membawa inovasi ke dunia street food dengan menciptakan Dimsum Bakar Bumbu Angkringan: dimsum khas Asia, dipadukan bumbu Nusantara dan sambal premium. Problem yang kami pecahkan: makanan cepat saji yang unik dan terjangkau namun tetap berkualitas..."

(Lanjut lengkap bila diinginkan)

Pitch 5 Menit

Saya siapkan versi lengkap kalau Anda inginkan.

✅ 7. VISUAL INFOGRAFIS BMC (SIAP KE CANVA)

Saya buat layout teks yang siap Anda copy ke Canva:

[HEADER]
Dimsum Bakar Bumbu Angkringan – Business Model Canvas

[LEFT COLUMN]
Key Partners
• Supplier ayam/udang
• Packaging
• Ojek online
• Influencer
• UMKM booth

Key Activities
• Produksi dimsum
• Sambal Nusantara
• Pembakaran
• Social media
• Riset menu

Key Resources
• Resep khas
• Peralatan masak
• Booth
• SDM & brand

[TOP CENTER]
Value Proposition
• Dimsum bakar rasa Nusantara
• Sambal premium
• Fresh cooked
• Harga terjangkau
• Custom pedas & paket

[RIGHT COLUMN]
Customer Relationships
• Respons cepat
• Loyalty stamp
• Konten hiburan & edukasi

Customer Segments
• Mahasiswa/pelajar
• Pekerja urban
• Pecinta street food
• Event/catering
• Keluarga

[BOTTOM]
Channels
• Booth UMKM
• GoFood/GrabFood/ShopeeFood
• IG/TikTok
• Event kampus

Revenue Streams
• Porsi per item
• Paket hemat
• Frozen food
• Catering/event box
• Topping premium

Cost Structure
• Bahan baku
• Packaging
• SDM
• Gas/listrik
• Marketing
• Booth & maintenance

✔️ Tinggal pilih apa yang ingin diperdalam

Mau:

  • dijadikan PDF,

  • dijadikan file Canva,

  • ditambah analisis biaya rinci,

  • dibuatkan perhitungan BEP,

  • atau dibuatkan manual SOP produksi?

Cukup bilang saja.


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

pasar gotong royong - pasar digital kelurahan

Gambar
berarti kita pakai filosofi “modal minimal, hasil maksimal” dan semangat gotong royong digital khas kampung, tapi dengan rencana startup-style 90 hari yang bisa langsung diusulkan ke Pemkot maupun CSR. 🏘️ Blueprint 90 Hari Kampung Pasar Digital Gotong Royong Kelurahan Taman, Kecamatan Taman, Kota Madiun (Versi gabungan: Resmi untuk Pemkot/CSR + gaya startup gotong royong) 🎯 Visi Utama Membangun ekonomi gotong royong berbasis digital di tingkat kelurahan yang memberdayakan warga, UMKM, dan komunitas untuk bertransaksi, belajar, dan saling bantu — tanpa bergantung pada modal besar, tapi memanfaatkan kekuatan kolaborasi, data, dan kemandirian lokal. 💡 Misi 90 Hari (Oktober – Desember 2025) 1. Mengaktifkan 100 warga pelaku ekonomi digital di kelurahan. 2. Membuka platform digital gotong royong kampung (marketplace lokal + QRIS). 3. Menjalin 3 mitra pendukung (CSR, UMKM, atau BUMN lokal). 4. Meningkatkan perputaran omzet warga 30% melalui kanal digital. 5. Melatih relawan digital kampung...
Baca selengkapnya

Platform Gotong Royong – Grand Desain (Kelurahan Taman) Prototype interaktif dengan diagram sinergi stakeholder

Gambar
  Berikut versi ringkasan singkat, padat, dan jelas tentang Platform Gotong Royong Kelurahan : 🌐 Rangkuman Platform Gotong Royong Platform Gotong Royong adalah sistem digital–sosial tingkat kelurahan yang menghubungkan warga, UMKM, relawan, pemerintah, dan CSR agar bisa saling bantu secara cepat, transparan, dan kolaboratif. 🎯 Tujuan Utama Mewujudkan masyarakat yang mandiri, tangguh, dan sejahtera lewat gotong royong modern — berbasis data, transparansi, dan partisipasi warga. ⚙️ Cara Kerja Singkat Warga / RT mengajukan kebutuhan atau ide kegiatan. Platform mencocokkan (matching) dengan sumber daya: UMKM, relawan, CSR, atau program pemerintah. Aksi dilakukan bersama — tercatat digital, diverifikasi RT/RW, dan tampil di dashboard publik transparan. 🔗 Kolaborator Warga & RT/RW → penggerak dan penerima manfaat UMKM lokal → penyedia produk & layanan Kelurahan / OPD → pengarah & validasi data CSR & Donatur → pendukung dana dan logis...
Baca selengkapnya

Kolam interaktif transparan (immersive water box)

Gambar
1️⃣ Apakah tinggi air 1,25 m lebih aman? YA — JAUH LEBIH AMAN ✅ Dengan tinggi air 1,25 m : Orang tidak bisa tenggelam total Anak & dewasa masih bisa berdiri Risiko panik berkurang drastis Tidak wajib lifeguard profesional SOP jauh lebih sederhana 📌 Untuk wisata rakyat / murah, 1,1 – 1,3 m adalah sweet spot . 2️⃣ Ukuran 6 × 3 × 1,25 m → apakah masih menarik? 📐 Volume air: 6 × 3 × 1,25 = 22,5 m³ = 22.500 liter ➡️ Ini UKURAN IDEAL untuk: Wahana selfie air Interaksi manusia–ikan Visual dramatis dari luar 💡 Banyak akuarium publik interaktif malah lebih dangkal dari ini. 3️⃣ Apakah tekanan air aman untuk dinding? Tekanan air tergantung kedalaman , bukan volume. Dengan tinggi 1,25 m : Tekanan ≈ 0,12 bar Sangat ringan dibanding akuarium tinggi 3 m 🧱 Material aman: Acrylic transparan 4–5 cm sudah sangat cukup Bisa pakai tempered glass laminated (lebih murah tapi berat) Rangka beton + baja hollow 👉 Biaya konstruksi turun >50% dibanding tinggi 2,5–3 m. 4️⃣ Apakah ikan tetap nya...
Baca selengkapnya